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荷菇爆牛柳：牛柳自然解冻后加入生抽、料酒、蚝油、淀粉、黑胡椒粉和食用油腌制15分钟，热锅起油至300度左右，投入蒜瓣、姜丝、大料爆锅，加入鲜滑牛柳炒至变色后捞出，花菇切片入锅翻炒至出香再加入牛柳翻炒，出锅前加泡枣和枸杞，盘中摆荷叶出锅后加小葱花，品一品爽滑牛柳、荷菇飘香。
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